[МОДНИЦА НА КУХНЕ] Сегодня мы с вами попробуем приготовить невероятно вкусного п...

[МОДНИЦА НА КУХНЕ]

Сегодня мы с вами попробуем приготовить невероятно вкусного пеленгаса на гриле!



Лёгкое и сытное блюдо станет изюминкой посиделок на природе, а вы заработаете массу комплиментов! :) Идеально сочетается с любым салатиком из свежих овощей.



Ингредиенты:

пеленгас – 1 шт.;

соль – 1 неполная ч. ложка;

душистый молотый перец – по вкусу;

белокочанная капуста – 500 г;

свежая зелень (петрушка, укроп, зеленый лук) – 50 г;

растительное масло – 2 ст. ложки;

столовый уксус ( 9%-ный) – 1 ст. ложка.



Первым делом рыбу необходимо почистить. Лучше всего это делать специальным ножом. Но если у вас его нет, подойдет любой нож небольшого размера. Его тупой стороной соскабливают чешую с кожи пеленгаса. Как и всякую другую рыбу, его чистят по направлению от хвоста к голове. Внутренности удаляют через продольный разрез на брюшке. Также нужно извлечь жабры. После этого тушку пеленгаса тщательно промывают в проточной холодной воде.



Нарезают рыбу достаточно крупными порционными кусками. Солят и перчат по вкусу. В принципе, пересолить рыбу сложно - в отличие от мяса она сама «берет» необходимое количество соли и ни грамма больше.



Затем куски пеленгаса нужно поместить на решетку для гриля и отправить на костер. Смазывать рыбу перед запеканием растительным маслом не нужно. Оно пригодится вам для другого дела – для салата. При запекании следите за тем, чтобы жар от костра был умеренным. Если он будет слишком сильным, то сочной и нежной рыбы вам не видать – пеленгас получится сухим и жестким.



Готовую рыбу осторожно отделяем от решетки и присыпаем рубленой зеленью.



Осталось только приготовить салатик и можно садиться за стол! Приятного аппетита! :)









from Quelle - модная и стильная одежда's Facebook Wall